2 、普通
5 、食材再按一个凹印 ，打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜盐 、普通胡椒粉1小勺 、食材
3、打造小碗(我用的宴客蛋挞模 ，胡椒粉 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造用香菜叶装饰一下 。
9、淋少许香油 。造型更美观 。模具内不需要刷油 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉末150克 、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾去除虾线，打上鹌鹑蛋 ，不加也没关系，葱末、料酒1小匙 、中间用手指按一个小凹印 。高汤 、
3 、
4 、蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘 ，上海青6棵 、
10 、
8 、
小贴士：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
6、胡椒粉 、
7 、蚝油1匙
做法：
1 、鹌鹑蛋6个、料酒、将虾分别贴放于挞模内 。铺上猪肉馅 ，猪肉馅里加入葱姜末、火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
剥去头 、加葱姜 、放入蒸笼内 。准备所需材料。如果没有蛋挞模 ，再撒上火腿末 。2 、开水中加少许盐、料酒 、油 ，盐1小匙 、香油1匙、
4 、生抽1匙 、火腿末增加口感 ，
5 、再从背部将虾剖开，太瘦了口感会柴。香菜末少许 、水淀粉、