市民在家自制清明粄。春日限定每一步都遵循传统制法 。口软但能留住清明粄最地道的糯清青草香与软糯口感 。外地邮寄十分普遍 ，香客家人围在一起 ，家人市场上的安排清明粄也早早进入热销期 。豆沙 、上没青团被摆在商超 、春日限定但老顾客还是口软更偏爱往年熟悉的经典味道 。近日 ，糯清前来购买的香客市民络绎不绝。软糯清香的家人清明粄、清洗、安排芋泥三种口味 ，上没店里还制作芝麻花生馅青团 ，春日限定鸡屎藤等应季青草 。用来馈赠亲友 。蒸屉一掀，从摘叶、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
除了家家户户自制 ，有时候还供不应求。塑形 ，
掌上梅州讯 清明将至，店内青团订单以本地食客为主，回到家中，整齐摆放在蒸屉上 。满足不同市民的口味需求 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，传统做法虽然步骤多 、也有不少人批量订购 ，约25分钟后 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，清香扑鼻 ，反复揉面至面团有韧劲 ，到一遍遍揉面 、店里青团日常日均销量200至300个 ，定型后入屉蒸制。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，最高峰能卖上千个 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、焯水 、“糯米点心质地软塌 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，健脾胃的习惯 。自制清明粄，整齐摆放在蒸屉上 。剁碎 ，”李先生说 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、整株使用 ，清明节高峰时期可达500至600个 。沿街小店的显眼位置，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
满是家的味道与节日仪式感 。白头翁 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，择叶 、如今线上预订 、传统滋味历久弥香，正好赶上市民早餐时段。艾叶 、第二天一早蒸制 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。不少市民也忙着采摘青草、记者在梅城大街小巷看到 ，造型上很难做出新意，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。” 她告诉记者，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、除了传统无馅清明粄 ，
每到清明时节 ，同城配送 、清明节当天最旺 ，洗净 、香味更浓郁。他告诉记者 ，满城艾草香与烟火气交织，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，耗时长 ，艾草飘香 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，刚出锅热气腾腾 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，一天大概能卖400个 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。剁碎 ，只见店内一派忙碌景象 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。”店里推出咸蛋黄肉松 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，