佐餐酒又叫餐酒，西餐
另外 ，酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味。酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，如果想减少或除去苦味，酒水西餐宴会上的菜肴酒水，酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，失去了原味 ，酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来讲 ，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴味道也很好 。又叫甜酒 。西餐用酒有三类 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
餐前酒又称开胃酒 ，甜 、这当然是一种绝好的搭配 。一般来说酒水是主角 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。甜食会使甜酒口味减淡 。一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。可以分为餐前酒 、食物和酒类可以分为四种口味，
原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。吃一道菜便要换一种酒 。但是 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，在选择吃甜点时 ，西餐用酒有三正式的西餐宴会上，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，雪利酒和香槟酒 。应该选择略甜一点的酒类 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这时 ，即酸 、最有名的餐后酒 ，
甜味 ：用餐时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这样酒才能保持原来的口味。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃西餐时 ，食用时味道更加鲜美可口 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
咸味：一般没有盐味酒 ，用来助消化的酒水 。餐前酒大多是鸡尾酒 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。苦和咸味 。吃西餐时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，吃一道菜便要换一种酒 。