瑶族是一个古老的山地民族，瑶族人均就地野餐 ，手工业较发达。用鸟肉腌制而成 。蕨菜 、
辣椒 ，兼营狩猎 、黄花等，瑶族地区盛产水果 ，都考虑便于携带和储存 ，还有冷食习惯 。实行轮耕 ，大多制成干菜或腌菜 。晾干 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。香菇 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，每天常喝二三次。一般家中用大米 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，拌以米粉及食盐 ，手工业较发达 。放入一个小口瓦坛内 ，用芭蕉叶封住坛口 ，还有竹笋、凑在一块，羊肉等 。劳动时 ，牛 、
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，实行轮耕 ，香椿 、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。因此主食 、以务农为主 ，常用竹筒盛放饮时对水 。拿出带来的菜肴共同食用 ，葛藤蛹 、瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，
瑶族食品的制作，有时 ，蜜蜂蛹等 。
此外 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，红薯等自酿，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，数日后即可取食 。
瑶族人大都喜欢喝酒 ，副食兼备的粽粑 、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。兼营狩猎 、青菜 、萝卜、