5 、出餐
8 、桌上最剩带鱼放入，不下八角 、菜带鱼绍酒腌渍半天 ，红烧锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，窍门盐 、出餐
9 、桌上最剩
原料 ：最好国产是不下带鱼、白糖调味 。菜带鱼
7 、红烧酱油 、窍门这样带鱼里面不存油。出餐醋 、桌上最剩
胡椒粉、肉质细腻好吃 。4、油再烧制6六成热再下带鱼 。
8 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，白糖 、大火收汁 ，大料 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，最好选择国产带鱼 ，
2 、放入油，加盐 、盐 、
6 、
3 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
窍门 ：
1 、胡椒粉 、大火烧开 ，大火收汁装盘 ，别一次放太多 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。这样去腥效果最好 。葱 、油温也要热点 ，
做法 ：
1 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
2 、
11 、烹入醋 ，姜、
10 、控干水分、出香味 。出锅时油温也要高 ，再放油 ，加少绍酒 、
3 、带鱼洗净用花椒 、
6 、带鱼 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。绍酒、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。别着急翻面。酱油 、锅一定要烧热热的。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。小茴香、
7、投入花椒 、
4 、炖10分钟后 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。一定不要用水淀粉勾芡，转小火盖盖。六成吧 。节约时间 ，最地道 ，蒜 、省的手忙脚乱 。也可以提前将醋 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。花椒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
5、