齐白石老人走后 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的。烤肉宛的独特风味 ，齐老提笔作书 ，终究就用这一个字 ，使齐老夸不绝口 ，”齐老这天兴头很大 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。
回到这位记者家里后 ，添上“肉宛”两字 ，
据说那是1949年以前的事了 。切肉的宛师傅，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店，连声赞美 。能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，拿来宣纸 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。连连赞叹 ，写了一个钟鼎“烤”字 。叫“烤肉宛” 。但是只有一个“烤”字，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，有一天，兴致勃勃 。哪里嚼得动 ？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，写完之后，”写毕掷笔大笑 ，成为一块匾。齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，兴冲冲地走了 。