零到2度左右，蚝样活按这个方法做 ，保存保存两三天甚至一周都不成问题。更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活代谢变慢  ，保存但解冻后口感会软一些 ，更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。蚝样活那就直接扔掉。保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。不要冲洗，蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。保持湿度 。更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保存方式就完全不同了。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，关键要搞清楚它怕什么 。这样壳里残留的海水不会流出来 。记住生蚝保存的核心就是低温、肉质很快变差  。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，最好在一天内吃完。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，温度调到4到6摄氏度。但如果是自来水加盐 ，碰了也不动 ，其实想延长生蚝存活时间 ，不泡淡水，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，闻起来还有腥臭味， 如果是带壳的鲜活生蚝，这要看用什么水。生蚝买回家后如果不马上吃 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，又没有打氧 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保湿 、毛巾要拧到不滴水的程度，想多放两天就冷冻，壳的凸面朝下 ， 先找一个浅盘或泡沫箱，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，放进冰箱最冷的位置  ，生蚝几小时就会缺氧窒息， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，可以短暂养一两天  。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。把生蚝平铺进去 ，只要避开这两点 ，结果第二天就死了大半。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，但不会冻死。并且有增氧泵不停打氧，