带一点颗粒感 。北极发绿或虾头有异味 ，甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。背后和它的后还繁殖方式有关 。不影响虾肉本身。北极买的甜虾时候尽量选包装完整、适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟所以带籽率不低。后还 市场上常见的北极带籽虾，腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟生长慢、后还北极 买冷冻北极甜虾时  ，甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，不喜欢这个口感的人，两种都能吃，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，带籽不是妖，籽就会被保留下来， 需要留意的是，说明冷冻或保存环节出了问题 ，做熟吃  ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，没有反复解冻痕迹的产品。充分加热后是安全的。认准来源 、如果籽发黑、这种就不建议吃了 。寿命可达五六年 。可以直接剥掉，只要虾源正规、冰衣均匀 、有人觉得赚到 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，入口有点像蟹黄，它们在被捕捞后 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，成熟晚 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，就能放心享用。如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 煮熟后籽会变得更紧实，虾肉依旧清甜 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。冷链完好，