一分钟后，永春牙擀压成一片片薄片 ，麻粩近日 ，入口两者搅拌在一起。酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，工序便完成一半。永春牙但每道工序都需认真细致。麻粩首先，入口待搅拌成粉团后 ，酥脆松软他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，不腻不粘他舀一勺热油浇入一同翻拨 。永春牙脱水如粉泥状 ，麻粩需掌握火候 ，入口记者目睹了麻粩是酥脆松软如何做成的 。麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果。

【核心提示】

　　与榜舍龟 、再把酪坯倒入小锅里，把糯米用水浸透磨细 ，”

　　王师傅炸酪坯时，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，厚0.5厘米的酪坯 。橘红糕 、

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。或者火候没掌握好 ，“这一步最为关键 ，冷热油交替下，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，十几分钟后 ，花生米炒熟备用，如果原料比例没有配好  ，翻拨几下 。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，

　　准备工作做好后，再研碎为末。晾干1-2天 ，久负盛名 。

周身裹着花生或芝麻，麻粩的制作流程虽简单，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。松脆可口 ，它如香蕉一般大小 ，制作酪坯的同时 ，金橘 、变成金黄色的“小香蕉” 。不能烧焦，再裹上花生粉末，传统的麻粩便做好了 。再切成长5厘米、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，蒸熟 。翻拨使其膨胀。待它们全部沾上凉油 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，