3.收汁的不用时候 ，老幼皆宜。滴油的排沥去水 。做出用高压锅煮30~40分钟。骨炖

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，红烧改大火收汁 。排骨防止糊锅 ，不用这是滴油的排上色的关键。一定要用大火 ，做出这样味道更浓 。骨炖

　　5.煮完 ，红烧

　　原料  ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净 ，排骨用勺子撇去浮沫。不用原汤炖排骨 ，滴油的排加适量水 。做出

　　10.倒入适量老抽，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，

　　2.排骨放高压锅中，

　　4.盖上盖子，再加入一勺白糖进去。可适当的倒入少量腐乳汁 ，还要用勺子不停的搅拌 ，保留营养。

　　12.收汁的时候，防止糊锅 。记得用勺子不停的搅拌 ，

　　8.加入刚才炖排骨的汤 ，

　　9.放入黄酱和腐乳 ，

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，

喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。

　　6.排骨捞出来放炒锅中 。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨  ，这两种调料是给排骨上色的。

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。