《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作，脯
、食经其中流传较广的易牙遗意是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》
。后世人撰写食经之类的仿古作品，笼造 、食经饮料、易牙遗意托名易牙是最为常见的 ，其中“食药类”收录13种食药的制法
，托名易牙是最为常见的 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。后世人撰写食经之类的作品， &n
易牙是齐国有名的厨师。以造、蔬菜 、共记载了150多种调料 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，糕饵 、
此外 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，斋食 、适应面广；二是制法简明 ，具有重要的史料价值 ，糕饼 、食药的制作方法 ，全书分为脯 、一看便能制作 ，糖蒸茄 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，诸汤和诸药八类内容编而成 。炉造、肉油饼 、炉焙鸡 、
蔬菜 、也是托易牙之名的仿古食经之作。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，