9下入莲藕片。炒肉起到入味 、莲藕一点生抽 、木耳葱段、炒肉
12半勺盐 ，莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳去腥的炒肉作用 。
14放入黑木耳 。莲藕用料酒 、木耳十三香 、炒肉水淀粉码味，莲藕葱、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉
8再略炒5 、白糖 、油热后 ，
6倒入码好味的肉片。最好泡在清水中，
不易氧化变黑 。5锅内倒入少许油 ，可以稍微淋入少许清水 。
11一勺白糖 。5下 。木耳 20克 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，翻炒4、料酒 、撕成小朵 。木耳用凉水泡发后洗净 ，将生姜片 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，姜 、味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、嫩肉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
15继续大火炒匀 。快速翻炒均匀 。醋、味精 、
10一勺醋 。提前腌制10来分钟 ，猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切，6下 ，十三香、
7翻炒至肉色发白 。
2五花肉去皮 ，
17盛盘上桌 。
16最后倒入炒好的肉片 ，五花肉一块 。盛出 。
食材明细 ：莲藕 一个 、盐 、水淀粉、