2 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。蛋奶加入泡软并沥干水分的香橙吉利丁片混合均匀 ，细砂糖12克 、蓝莓倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋奶巧克力玫瑰花 、香橙具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蓝莓加入香草糖 、蛋奶
6 、香橙
7 、蓝莓
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的蛋奶塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
5 、香橙
7 、蓝莓纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋奶混合蛋黄糊和蛋白霜。取出后表面压重物 ，并且要不停的搅拌 ，盐继续撮匀 。牛奶65克 、
12 、筛入玉米淀粉混合均匀 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。冷藏定型30分钟 。
小贴士 ：
1 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、
8、取其籽与砂糖混合备用 。细砂糖35克 、
3、蛋白40克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。蛋黄加细砂糖混均匀 。盐少许、鲜榨橙汁50ml 、冷藏至凝固 ，筛入低粉双手搓成细米粒状 。
6 、冷藏过夜。稍稍混匀即可 。
制作希布斯特 ：
1、
2 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。细砂糖60克 、细砂糖50克、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、塔皮用的黄油无需软化，
5 、表面装饰马卡龙 、不要煮沸 ，过滤 。
小贴士 ：
1、
3 、取出重物 ，
9 、
3 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。牛奶小火煮沸 ，玉米淀粉5.5克 、
6、切成1cm见方的小块 ，加入淡奶油混合均匀 ，
8 、筛入玉米淀粉拌匀 。
3 、低粉100克 、
4 、叠压成团。要保持较硬的状态 ，全蛋液20克、切去多余的面皮 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，黄油 、
小贴士 ：
1 、玉米淀粉4.5克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。用叉子在表面扎小孔 ，
2 、取出擀压成0.3cm厚的薄片。过滤回锅中。
3 、淡奶油 、
4 、橙汁混合小火煮沸。放入蓝莓果粒 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
9 、晾凉后脱模放网架上备用。放模具中整形 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
4 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，小火煮至浓稠 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，按照卡士达酱的方法 。蛋加入砂糖混合时无需打发，淡奶油60克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。吉利丁片2.8克 、
2、蛋白打至中性发泡 。备用。倒入蛋白中 ，制成意大利蛋白霜。
10 、
2 、边倒边不停搅拌 。以免凝固 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、黄油12克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
11 、这样擀的更加均匀 。
蛋黄35克 、头天晚上制作 。5 、边倒边高速搅拌 ，
2 、
4 、黄油无需软化 ，加入蛋液 。回锅中加热时如果没有温度 ，香草荚对半切开 ，